Hải sản tươi cá trích là loại hải sản có vị ngon rất đặc biệt và phong phú trong cách chế biến. Bạn đã thưởng thức gỏi cá trích bao giờ chưa? Nếu chưa thì bạn đã bỏ qua một loại đặc sản với vị thơm ngon đặc biệt rồi đó. Bạn có thể chọn mua cá trích tại các cửa hàng hải sản uy tín để lựa chọn được những con cá trích tươi ngon nhất. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chế biến và thưởng thức mỏi gỏi cá trích.
Nguyên liệu
+ Cá trích: bạn hãy chọn những con cá trích tươi ngon nhất.
+ Các loại rau sống: xà lách, mùi, húng tía tô, rau thơm, dưa leo,…
+ Đậu phộng, Dừa nạo nhỏ.
+ Tỏi, ớt, chanh, hành tây, gừng.
+ Bánh tráng cuốn, bún.
+ Các gia vị nhà bếp: nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn...
Sơ chế hải sản tươi cá trích
+ Cá trích: cá trích rửa sạch, mở bỏ ruột, lọc lấy phần thị thái miếng mỏng dọc theo thân cá.
+ Các loại rau sống, rau thơm rửa sạch và để ráo nước.
+ Đậu phộng giã nhỏ, dừa nạo sợ nhỏ.
+ Các loại tỏi, ớt, gừng tiến hành làm sạch và băm nhỏ.
+ Hành tây thái chỉ.
Chế biến
+ Làm nước trộn gỏi
Cho khoảng 3 miếng canh nước mắn loại ngon và 2 miếng canh đường lên bếp đun nóng cho đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sánh lại thì tắt bếp. Lấy 2/3 lượng nước vừa làm được để làm nước trộn gỏi, 1/3 còn lại để làm nước chấm gỏi.
+ tiến hành trộn gỏi
Đổ nước trộn gỏi vào một bát tô, cho cá trích vào bát, sau đó cho 2/3 các gia vị trộn gỏi (tỏi, gừng, ớt băm nhỏ, hành tây thái chỉ). Khi đã cho đầy đủ gia vị vào bát tiến hành trộn đều các gia vị với cá trích và để khoảng 15 phút để cá trích ngấm gia vị.
+ Làm nước chấm gỏi
Lấy 1/3 nước đun còn lại đổ vào bát, cho 1/3 các gia vị còn lại (tỏi, gừng, ớt băm nhỏ). Cho thêm đậu phộng giã nhỏ và một chút dừa nạo nhỏ vào trộn chung với các gia vị để nước trộn sánh đều.
Thưởng thức
Bày cá trích đã trộn và nước chấm cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị lên. Bạn cuộn cá trích trong bánh tráng, một chút rau sống các loại, vài sợi bún, vài sợ dừa khô, hành tây và cuốn bánh tráng lại. Sau đó chấm với nước chấm gỏi đã chuẩn bị trước dó. Các gia vị hòa quyện với nhau tạo nên một món cá trích thơm ngon khó quên.
Chúc bạn ngon miệng với món hải sản tươi gỏi cá trích!
>>> Tin liên quan: Những thực phẩm không nên ăn cùng hải sản Tôm
[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét