Hải sản tươi Cá hồi là loại cá mang nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng đặc biệt. Tuy nhiên do cá hồi chưa được dùng thường xuyên hằng ngày như một số loại rau và thịt thông dụng nên có thể nhiều người tiêu dùng chưa biết cách mua và bảo quản cá hồi sao cho khoa học và cá tươi ngon nhất. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn mua và bảo quản cá hồi tươi ngon đúng cách.

- Mua cá hồi chắc thịt, có độ đàn hồi: Để kiểm tra độ tươi của cá bạn nên chọn những con cá có độ đàn hồi, không bị cứng đơ. Bạn cầm vào người cá nếu thấy cá vẫn còn dẻo, thịt đàn hồi tốt thì cá đó vẫn còn tươi. Bạn sờ và chọn những con cá có phần thịt ở sống lưng chắc thì đó là những chú cá có thịt khá dai và ngon, không bị bở.

- Màu sắc: hãy chọn những con cá hồi có màu vàng cam vì đây là những con cá vẫn còn tươi và có thịt tương đối chắc ngon.

- Mắt cá: hãy chọn những con cá mắt vẫn còn trong và sáng vì đây là những con cá còn tươi. Nếu cá đã chết lâu và chất lượng kém mắt sẽ vẩn đục và thâm lại, không long lanh.

- Mùi vị: Hãy chọn những con cá có mùi tanh tự nhiên của cá tươi. Tuyệt đối không chọn những con cá đã có thoảng thoảng mùi hôi thối hay mùi lạ nào đó.

Nếu sử dụng cá hồi ngay trong ngày. Trường hợp này bạn không cần bảo quản công phu. Bạn chỉ cần vệ sinh cá sạch sẽ sau đó cho cá vào trong túi nilon và đặt trong ngăn lạnh của tủ lạnh và sử dụng trong 24 giờ tới. Bạn hãy đặt cá hồi riêng với vị trí của các thực phẩm khác.

Nếu vì lý do nào đó bạn không thể đặt cá hồi vào trong tủ lạnh: có thể do trong tủ có quá nhiều đồ hoặc số lượng cá hồi quá lớn thì bạn hãy cho cá hồi vào một thùng kín có khả năng giữ nhiệt và đặt sẵn đá cục trong đó. Lượng đá trong thùng sẽ tạo môi trường như trong tủ lạnh để bảo quản cá hồi.

Nếu bạn dùng cá hồi trong thời gian lâu

Bạn hãy vệ sinh cá sạch sẽ, sau đó cho cá vào những chiếc hộp (có thể là hộp nhựa, hộp sứ hoặc hộp kim loại) và đậy nắp kín lại. Tiếp theo bạn xếp những chiếc hộp chứa cá hồi đó vào trong ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Bạn nên chú ý đến hạn bảo quản của cá hồi.

Khi lấy ra sử dụng bạn chỉ cần để xuống ngăn mát trước một đêm trước khi chế biến để giã đông.

Với những hướng dẫn chi tiết trên đây hy vọng sẽ giúp cho bạn trong quá trình chọn mua và bảo quản hải sản tươi cá hồi tốt nhất.

Chúc bạn và gia đình có những món ăn tươi ngon và bổ dưỡng từ cá hồi tươi ngon!

>>> Tin liên quan: Những lợi ích khi ăn cá hồi.