Ốc Len là loại động vật nhuyễn thể, sống chủ yếu ở vùng rừng ngập mặn. Đây là món ăn rất nổi tiếng, là món đặc sản mà mỗi khi đến với vùng đất Cà Mau, du khách không bao giờ quên thưởng thức.

Hình dạng của ốc thường bằng ngón tay trỏ, có màu nâu đen, xen lẫn vân trắng, thân xù xì. Thịt ốc Len mang hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo ngậy. Lúc còn sống thịt ốc có màu đỏ, sau khi được làm chín sẽ chuyển sang màu xanh ngọc.

Khi mua Ốc Len ngoài chợ, nên lựa chọn những con tươi sống, miệng đầy, còn bò quanh chậu.

Vì là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, nên Ốc Len có thể chế biến được dễ dàng thành các món ngon, trong đó có hai món nổi tiếng, đó là: Ốc Len xào nước cốt dừa và Ốc Len xào sả ớt. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong thời tiết se lạnh, chúng ta được ngồi quây quần bên nồi ốc nóng, xuýt xoa thưởng thức vị ngon nóng hổi từ những con ốc béo ngậy.