Nếu bạn từng có dịp đến vùng biển miền Trung, chắc chắn sẽ không bỏ qua món ăn được người dân ở đây coi là “Món quà của biển” . Đó chính là Ốc gai. Đây là loại ốc có hình dáng hơi lạ mắt, vỏ gồm nhiều gai nhọn tủa ra nên mới có tên ốc gai - thường sinh sống quanh các hải đảo vùng biển Tây Nam. Giới sành hải sản rất thích loại ốc này nhờ thịt nhiều, béo và ngọt.

Với những người dân ven biển miền Trung, ốc gai chúa là một loại hải sản ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt ốc ăn giòn, dai và có vị ngọt rất hấp dẫn. Người dân ở đây thường chế biến bằng nhiều cách đơn giản như nướng mỡ hành, nướng mắm.... món nào cũng mang lại hương vị thơm ngon khiến người ăn thích mê.

Cách chế biến thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc bắt được chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ăn liền. Nếu muốn ăn luộc thì rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ ít nước, chút muối và cho thêm vài tép sả rồi đậy nắp lại, nấu sôi độ 15 phút là chín.