Hải sản Cua biển không chỉ chính phục người ăn bởi những vị thơm ngon trong nhiều cách chế biến khác nhau mà còn bởi những chất dinh dưỡng có trong cua biển. Cua biển đang ngày càng được tiêu thụ với số lượng lớn hơn bởi những giá trị mà cua biển mang lại và khi điều kiện sống của người dân đang ngày càng được nâng lên. Cua biển có giá thành khá đắt nên không được sử dụng với tần suất nhiều trong các gia đình.

Với các gia đình có điều kiện có thể thường xuyên được ăn cua biển hơn. Chính vì vậy mà nhiều người chưa biết cách chọn mua những con cua biển ngon nhất. Ở vài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn có thể chọn mua được những con cua biển ngon nhất.

+ Càng cua: để ý màu của lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua, hãy chọn những con cua có màu da ở chỗ giữa kẹt khuỷu trên càng màu hồng đậm, hồng đỏ chứng tỏ con cua đó có nhiều thịt. Lớp da bóng nhẫn sẽ cho nhiều thịt, thịt chắc, mập cua.

+ Yếm của hải sản cua biển: chọn những con cua có yếm chắc: đây là những con cua không còn non nên thịt khác chắc và nhiều thịt.

+ Kiểm tra độ khỏe của cua: hãy bóp và sờ vào người cua và phần các càng cua xem cua có phản ứng nhanh và bò đi không, nếu chúng còn cử động linh hoạt chứng tỏ cua rất khỏe, chắc thịt. Ngược lại nếu cua không cử động hoặc phản ứng lạ một cách chậm chạp và yếu ớt thì không nên chọn những con cua này vì chúng đang yếu dần, nhanh chết, thịt không chắc và kém tươi ngon.

+ Giới tính: muốn chọn cua nhiều thịt nên chọn cua đực sẽ có nhiều thịt và mập.

+ Kiểm tra phần mai cua: hãy dùng tay bóp mạnh lên mai cua, nếu mai cua rất cứng, không thể bóp xẹp xuống chứng tỏ cua chắc và có rất nhiêu gạch, gạch đặc và ngon. Nếu mai cua mềm, bóp ọp ẹp thì không nên chọn vì cua này rất ít gạch, gạch loảng, không vàng rộm và không ngon.

+ Kiểm tra độ khỏe của cua: Tương tự như cua thịt bạn cũng kiểm tra sự khỏe mạnh và linh hoạt của con cua. Cua còn sống và khỏe mạnh thì gạch sẽ được tươi và không bị ôi hay hao phí, mùi vị thơm ngon.

+ Giới tính: ngược lại với cua thịt, nếu bạn muốn chọn cua nhiều gạch nên chọn những con cua cái sẽ có nhiều gạch hơn cua đực rất nhiều.

Với những hướng dẫn chi tiết trên đây hy vọng sẽ hỗ trợ bạn nhiều trong quá trình chọn được những con cua biển tươi ngon và phù hợp với nhu cầu của bạn và gia đình.

Chúc bạn và gia đình sẽ được thưởng thức những món ăn tuyệt vời, bổ dưỡng từ hải sản cua biển tươi ngon!

>>> Tin liên quan: Mẹo chọn mua ngao ngon.